果树学报

JOURNAL OF FRUIT SCIENCE

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种质资源·遗传育种·分子生物学

  • 桃CYP450超基因家族的基因鉴定及Prupe.6G046800的功能分析

    别航灵;李勇;王力荣;方伟超;陈昌文;王新卫;吴金龙;曹珂;

    【目的】鉴定分析桃(Prunus persica)细胞色素P450(Cytochrome P450,CYP450)超基因家族成员,并对Prupe.6G046800基因进行功能分析。【方法】系统分析了桃的CYP450超基因家族功能。采用比对和检索2种方法鉴定桃基因组中的CYP450超家族成员,构建上述基因和拟南芥同源基因的系统进化树并分析其基因结构;运用转录组学数据分析该家族基因组织特异性表达和果实发育时期表达量变化;最后,构建了其中1个重要基因Prupe.6G046800的过表达载体并转化番茄,采用瞬时转化的方法分析该基因的启动子活性。【结果】桃基因组CYP450超家族成员共295个,可分为9个家族簇,其中包含4个多基因家族簇和5个单基因家族簇。未发现CYP727和CYP746家族簇成员,其中CYP71家族簇成员数量最多。组织特异性表达分析显示,CYP450超家族在桃不同组织中均有表达,有145个基因至少在1个组织中表达,以根中特异表达基因数目最多。选择上述表达基因进行基因结构分析,发现桃的CYP450s基因长度跨度大、外显子数量差异明显。分析了CYP450超基因家族在果实发育过程中的表达,发现有45个基因表达量持续下降,36个基因持续上升。将Prupe.6G046800在番茄中进行异源稳定转化,此基因在过量表达的番茄植株不同组织中表达有着显著差异,且明显高于野生型番茄。启动子顺式作用元件分析显示,该基因可能受到光、干旱及激素等信号的调控。【结论】从桃基因组中鉴定出295个CYP450超家族成员,可分为9个家族簇。转录组数据显示,CYP450s基因参与了桃的整个生长发育过程。Prupe.6G046800过表达导致番茄单果质量降低,表明Prupe.6G046800参与果实发育调控。

    2021年06期 v.38 845-855页 [查看摘要][在线阅读][下载 1943K]
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  • 葡萄EIN3/EIL转录因子家族成员鉴定及表达特征分析

    乃国洁;卢世雄;马维峰;李艳梅;陈佰鸿;毛娟;

    【目的】探究葡萄EIN3/EIL家族的进化特性及其在逆境胁迫及不同激素处理下的表达模式。【方法】通过Blast比对鉴定EIN3/EIL转录因子家族成员,对该家族进行生物信息学分析,利用qRT-PCR分析该转录因子家族成员在不同激素及逆境胁迫下的表达情况。【结果】EIN3/EIL家族主要分布在6号染色体上,定位在细胞核中,蛋白质二级结构以α-螺旋和不规则卷曲为主。对顺式作用元件分析发现,EIL基因的启动子序列中包含许多激素应答、胁迫响应、植物防御及与植物生长相关的元件。组织芯片数据显示,不同组织中EILs基因的表达量由低到高依次为根、叶、茎且VvEIL2基因在所有组织中高表达。qRT-PCR分析表明,逆境胁迫下,VvEILs基因在NaCl诱导下的表达量较高且根系中VvEIL1基因的表达量最高,是对照的18倍;激素处理下,EILs基因均被不同程度地诱导表达,且在250 mg·L~(-1)乙烯利处理下,VvEIL6基因的表达量极显著高于对照,是对照的93倍;随着处理浓度的增加,乙烯利诱导下VvEIL2和VvEIL5基因下调表达,乙烯抑制剂处理下上调表达。【结论】葡萄EIN3/EIL基因家族在非生物逆境胁迫应答过程中具有重要作用,VvEIL2和VvEIL5在乙烯信号通路中可能是负调控因子。

    2021年06期 v.38 856-870页 [查看摘要][在线阅读][下载 6450K]
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  • 高温胁迫对不同葡萄品种光合作用和基因表达的影响

    窦飞飞;张利鹏;王永康;于坤;刘怀锋;

    【目的】探讨高温胁迫对葡萄生理的影响,筛选出适于温室栽培的耐热型葡萄,为耐热品种的选育提供理论依据。【方法】以新郁、蜜光、夏黑、北红、弗雷5个葡萄品种为材料,在日光温室对盆栽葡萄分别进行白天(45±2)℃、夜间(22±2)℃高温胁迫处理,以及白天(42±2)℃、夜间(22±2)℃控温处理,对葡萄叶片的光合参数以及叶绿素荧光参数进行测定,并于高温胁迫1周后进行转录组测定。【结果】随着高温胁迫时间的增加,叶绿素(Chl)总含量、蒸腾速率(T_r)、净光合速率(P_n)、胞间CO_2浓度(C_i)、气孔导度(G_s)均呈先上升后下降趋势;初始荧光(F_0)、非光化学猝灭系数(CNPQ)、光化学猝灭系数(Cq P)呈先下降后上升趋势;最大荧光产量(F_m)、最大能量转换效率(F_v/F_m)、实际光化学效率(ΦPSⅡ)、潜在光化学活性(F_v/F_0)呈下降趋势;在高温胁迫的第4天,弗雷的Chl总含量比新郁、蜜光、夏黑、北红分别高1%、18%、18%、19%;新郁的P_n比夏黑、北红、弗雷高11%、29%、3%,低于蜜光,表明夏黑和北红的光合能力受高温胁迫的影响较大;高温胁迫条件下,弗雷的F_m、F_v/F_m、光下最大荧光(F_m’)、ΦPSⅡ、F_v/F_0降幅最小,其次为新郁,北红的降幅最大;主成分分析结果表明,耐热力(F)由大到小为新郁>弗雷>夏黑>蜜光>北红。新郁、北红的Hsp相关基因分别为29、25个,Hsf相关基因分别为3、4个。【结论】长期高温处理使葡萄叶片PSⅡ活性遭到破坏,与蜜光、夏黑相比,新郁、弗雷的抗高温胁迫能力较强,更能适应高温环境,北红耐热性较差。葡萄高温胁迫处理后,热激蛋白大量上调表达,且耐热品种新郁的表达水平高于热敏品种北红。

    2021年06期 v.38 871-883页 [查看摘要][在线阅读][下载 7569K]
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  • 山核桃miR159家族成员进化特性分析及功能研究

    张博;杨正福;Kean-Jin Lim;舒李露;李财运;王正加;

    【目的】了解山核桃miR159家族成员的进化特性以及在植物花发育过程中的作用。【方法】通过PsRNATarget软件预测cca-miR159的靶基因,利用生物信息学软件对其进行系统进化及miR159成熟体碱基保守性分析;采用5’RACE技术验证cca-miR159对靶基因的裂解作用;以山核桃的雌雄花芽为试验材料,利用PCR技术扩增cca-miR159前体序列,通过转基因技术得到转基因阳性植株并对其基因功能进行验证,并通过荧光定量PCR分析转基因植株中miR159靶基因的表达情况。【结果】在山核桃中成功克隆了miR159的2种前体序列,分别为cca-miR159.1和ccamiR159.2。其中cca-miR159.1前体序列中只含有1个cca-miR159a成熟体,而cca-miR159.2前体序列中含有ccamiR159a和cca-miR159b 2个成熟体,且cca-miR159a碱基保守性明显高于cca-miR159b。进化分析发现山核桃miR159前体序列与杨树的亲缘关系较近。预测到cca-miR159a的靶基因主要为MYB家族基因,而cca-miR159b的靶基因则为AP1和UBX,分别对花发育以及生长素的调节有影响。进而对靶基因的切割位点进行验证,发现cca-miR159的靶基因切割位点基本在第11和12位碱基之间。过表达cca-miR159.1的拟南芥阳性植株叶片数量少于野生型,而过表达cca-miR159.2的阳性植株,除了叶片数量减少,其花期较野生型提早10 d左右。【结论】山核桃miR159含有ccamiR159a/b 2个成熟体,它们主要在靶基因的第11与12位碱基之间进行剪切。cca-miR159a的靶基因主要为MYB家族基因,其中MYB33、MYB65促进花药与花粉发育。cca-miR159抑制靶基因的表达从而发挥作用,cca-miR159.1过表达对植株的生长有一定的抑制作用,cca-miR159.2具有促进植物花期提前的作用。

    2021年06期 v.38 884-894页 [查看摘要][在线阅读][下载 1828K]
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  • 一类桃树桃蚜抗性新种质09南3-30

    潘磊;闫乐乐;鲁振华;曾文芳;崔国朝;牛良;王志强;

    【目的】桃蚜(Myzus persicae)是春季对桃树危害最大的害虫,严重影响了桃产业的绿色健康发展。利用树体自身抗性进行桃树蚜虫防控是最为环保和经济的方式,而筛选桃树抗蚜种质资源是抗性利用的先决条件。【方法】以栽培种来源的抗蚜材料09南3-30为试材,通过抗性表型观察,结合系谱分析、遗传分析和集群分离分析(Bulk Segregant Analysis, BSA)定位的方法对该试材的新颖性进行了评价。【结果】在本研究中首次报道了一类新的栽培种抗蚜材料09南3-30。09南3-30具有强烈的趋避性桃蚜抗性,结合系谱分析表明该材料区别于以往毛桃和山桃类抗蚜材料。基于群体的遗传规律分析表明,这种抗性受到单基因或主效数量性状座位(Quantitative Trait Locus, QTL)基因控制。以桃树中桃红玉×09南3-30杂交F1群体为试验材料,基于二代测序的BSA集群分离分析法,将该抗性定位到了桃第3号染色体的特定区段。【结论】09南3-30的抗蚜表型、结合系谱分析、遗传分析和定位分析都表明其为一类来自于桃栽培种的新型抗蚜资源。

    2021年06期 v.38 895-900页 [查看摘要][在线阅读][下载 1510K]
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栽培·生理·生态

  • 晚霜对13个梨品种(系)幼果发育及果实品质的影响

    李莹;郭伟珍;秦素洁;杜婵媛;赵京献;

    【目的】了解不同梨品种(系)幼果抗晚霜的能力,为筛选抗晚霜优良品种(系)提供参考。【方法】于2020年4月22—23日霜冻发生后调查13个梨品种(系)的幼果受冻情况、花序和花朵坐果率以及霜冻对成熟果实外观和内在品质的影响。【结果】幼果在树冠上的位置越高,冻害指数越低,花序坐果率和花朵坐果率越高。受冻害较轻的幼果仍能正常生长发育,但部分果面受冻产生的斑点和裂纹会形成明显的霜斑和凹陷,影响果实外观;部分果实无种子,对单果质量、果实硬度及可溶性固形物含量影响不大。调查的13个品种(系)中,金光、SJ051105、美玉、黄冠、冠玉在1.5 m处幼果冻害指数低于51%,平均花序和花朵坐果率分别在81%和32%以上,一级以上果所占比例超过83%,能够满足生产需要。【结论】初步判断,金光、SJ051105、美玉、黄冠、冠玉等5个品种(系)的抗晚霜能力较强。

    2021年06期 v.38 901-910页 [查看摘要][在线阅读][下载 5131K]
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  • 山梨醇和甘露醇与氮磷钾配施对桃生长、果实品质及养分吸收的影响

    刘慧敏;于会丽;邵微;徐变变;张子华;史兆阳;赵先飞;徐国益;杨静慧;司鹏;

    【目的】探讨山梨醇和甘露醇与氮磷钾配施对桃生长、果实品质及养分吸收的影响。【方法】进行2个大田试验,以中桃8号和中油20号桃为试材,以单施氮磷钾为对照,设置T1(山梨醇2.5%+氮磷钾)、T2(山梨醇5%+氮磷钾)、T3(山梨醇10%+氮磷钾)、T4(甘露醇2.5%+氮磷钾)、T5(甘露醇5%+氮磷钾)、T6(甘露醇10%+氮磷钾)处理,测定不同处理桃树体生长、果实品质、色泽和养分含量等相关指标。【结果】与单施氮磷钾相比,山梨醇与氮磷钾配施随山梨醇质量分数增加,桃果实可溶性固形物含量、糖酸比、氮含量均呈先降低后升高趋势,果实色泽C值呈递增趋势,新梢生长量和果实钾含量呈降低趋势。与对照相比,T3处理中桃8号的可溶性固形物含量、百叶鲜质量、维生素C含量分别显著增加14.08%、25.63%、32.47%。T3处理中油20号的产量、C值、CCI值分别较对照显著增加86.67%、27.62%、58.14%。甘露醇与氮磷钾配施随甘露醇质量分数增加,桃单果质量、可溶性糖含量、糖酸比均呈先增加后降低趋势。T5处理中桃8号的单果质量、可溶性糖含量、糖酸比分别较对照显著增加19.98%、15.72%、38.28%。T5处理中油20号的单果质量、果实可溶性糖含量分别较对照显著增加6.66%、42.01%;T4、T6处理中桃8号和中油20号果实可溶性糖含量均与对照差异不显著。通过主成分及隶属函数分析,中桃8号和中油20号综合排序分别为T3>T6>T1>T5>T2>T4>CK和T3>T5>T2>T1>T4>CK>T6。【结论】山梨醇和甘露醇与氮磷钾配施可显著提高中桃8号果实单果质量和可溶性固形物含量,山梨醇质量分数5%、10%与氮磷钾配施可显著提高中油20号果实产量、可溶性糖含量以及果实色泽。综合分析山梨醇质量分数10%与氮磷钾配施综合效果最好。

    2021年06期 v.38 911-921页 [查看摘要][在线阅读][下载 1631K]
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  • 褪黑素在霞多丽葡萄种子体细胞胚诱导发生中的作用

    张莹;雅蓉;徐伟荣;王佳慧;崔莹;李俊铎;

    【目的】探究褪黑素在酿酒葡萄种子体细胞胚发生及循环诱导中的作用,建立以种子为外植体的体细胞胚诱导体系,为缩短葡萄属植物体胚诱导周期提供依据。【方法】以花后60、70、80 d的欧洲酿酒葡萄品种霞多丽、马瑟兰与美乐种子为外植体,研究不同切种和放置方法下,5种不同质量浓度(0.2、0.4、0.6、0.8、1.0 mg·L~(-1))褪黑素对其初生子叶胚萌发及二次胚循环诱的作用。【结果】花后80 d种子诱导率为18.33%,明显高于70 d和60 d,采用纵切法正放接种外植体30 d时,初生子叶胚萌发率达到最高,为33.07%,纵切倒放、横切正放和横切倒放的萌发率依次降低,为10.98%、5.71%和3.24%。褪黑素诱导3个酿酒葡萄品种萌发初生子叶胚的作用均强于2,4-D,其中,霞多丽种子在MS+0.6mg·L~(-1)褪黑素+2.0 mg·L~(-1)6-BA+30 g·L~(-1)蔗糖+3 g·L~(-1)植物凝胶+0.5 g·L~(-1)活性炭的培养基诱导30 d时,其初生子叶胚诱导率最高,为18.33%。利用霞多丽初生子叶胚切段循环诱导二次体细胞胚60 d时,开始出现二次体细胞胚,进一步诱导形成球形胚、心形胚、鱼雷胚和子叶胚。诱导至90 d时,在添加0.6 mg·L~(-1)褪黑素的培养基上诱导率最高,为14.40%,0.4 mg·L~(-1)次之,为3.13%,0.2 mg·L~(-1)诱导率为1.89%,而0.8、1.0 mg·L~(-1)褪黑素培养基和2,4-D诱导下无次生胚的形成。【结论】种子成熟度与初生子叶胚的萌发率呈正相关;种子纵切正放接种有利于初生子叶胚萌发;低质量浓度褪黑素对霞多丽种子萌发初生子叶胚及二次胚发生具有缩短诱导时间的作用。

    2021年06期 v.38 922-933页 [查看摘要][在线阅读][下载 1949K]
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  • 西北干旱区盛果期灰枣休眠期液流研究

    张洋;马英杰;

    【目的】采用微喷灌的灌溉方式,通过对20年生灰枣的茎流速率连续2 a的定点监测,测定灰枣在休眠期内的耗水量,为新疆盛果期枣园高效节水灌溉提供理论依据。【方法】利用针式茎流计对灰枣树茎流速率连续监测,研究休眠期枣树的茎流速率与气象因子的关联程度。结果】20年生灰枣在休眠期的夜间有明显的液流活动,在50~490 m L·h~(-1)的范围波动。休眠期茎流速率的峰值区间随着休眠的各阶段的不同而发生变化,从休眠期C1、C2和C3阶段的07:00—10:00间到C4和C5阶段的10:00—13:00间,茎流速率的峰值存在明显的偏移。枣树茎流速率峰值大都在07:00—12:00间波动,休眠前期(C1)和打破休眠期(C5)较大,轻度休眠期(C3)最小。休眠期各阶段的日累积耗水量呈现出先减少后增加的变化趋势,与生育期相反。休眠期各阶段茎流速率与空气湿度的相关系数分别为R_(C1)=0.770~(**)、R_(C2)=0.818~(**)、R_(C3)=0.660~(**)、R_(C4)=0.549~(**)和R_(C5)=0.769~(**)。利用多元线性回归对枣树茎流速率和气象因子进行输入回归,建立休眠期各阶段枣树茎流速率和气象因子的多元线性回归模型,经过回归系数和相关系数检验,多元线性回归方程均达到了显著水平。【结论】2018年和2019年盛果期灰枣在跨年休眠期内的耗水量占全年总耗水量的22.19%和23.31%。休眠期内对枣树茎流速率影响最显著的气象因子是空气湿度。

    2021年06期 v.38 934-946页 [查看摘要][在线阅读][下载 7814K]
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  • 桂丰早龙眼开花习性和果实生长模型研究

    彭杰椿;潘介春;吴玉;何嘉楠;邓英毅;徐炯志;段承煜;刘一;

    【目的】探究龙眼新品系桂丰早在南宁产区的开花习性和果实生长数学模型,为制定高产优质栽培管理措施提供理论依据。【方法】通过系统研究桂丰早龙眼的开花习性、果实生长发育和主要品质指标的动态变化规律,选用4种理论生长方程对果实纵径、横径、果形指数、单果质量、果皮质量、果皮厚度、果核质量、果肉质量、可食率、可溶性固形物含量(TSS)10个指标进行拟合,以花后天数(x),各指标生长变化(y)构建非线性回归方程,以各指标增长速率(g)绘制导函数方程,确定果实生长和品质指标动态变化的最优数学模型。【结果】在南宁桂丰早的花期约为24 d,先开雄花,花后12 d雌花开放量达到最高峰,在雌花开花数量较多的花期开放的雄雌花比例为2∶1;各指标的最优拟合方程如下:果实纵径(y_2)、单果质量(y_4)、果肉质量(y_8)、可食率(y_9)和TSS(y_(10))为一元二次项方程(y_2=-0.001 x~2+0.285 x+3.094、y_4=-0.002 x~2+0.445 x-17.962、y_8=-0.002 x~2+0.399 x-17.953、y_9=-0.02 x~2+4.182 x-151.845和y_(10)=-0.012 x~2+2.380 x-94.493);果实横径(y_1)、果形指数(y_3)和果皮厚度(y_6)为一元三次项方程(y_1=-2.405×10~(-5)x~3+0.003 x~2+0.146 x+2.067、y_3=7.822×10~(-7)x~3-5.878×10~(-5)x~2-0.009 x+1.542和y_6=6.551×10~(-7)x~3-0.019 x+1.610);果皮质量(y_5)和果核质量(y_7)为Logistic方程[(y_5=2.75/(1+11.80 e~(-0.024 x))和y_7=1.94/(1+1.70 e~(-0.031 x))];果实发育期间各指标的增长速率为:果实横径和果皮质量为逐渐递增到最高值后就逐渐递减;果形指数为逐渐递减到最低值后逐渐递增;果实纵径、单果质量、果核质量、果肉质量、可食率和TSS为逐渐递减;果皮厚度逐渐递增。相关和偏相关分析表明,除果皮厚度外,其余指标两两间大都呈显著或极显著相关。【结论】基于果实发育天数构建果实发育的曲线拟合方程和导函数能较好地反映桂丰早龙眼果实的生长发育动态,该生长模型的建立在桂丰早生产上可用于品质预测和指导制定合理的优质栽培技术措施。

    2021年06期 v.38 947-956页 [查看摘要][在线阅读][下载 4375K]
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植物保护·果品质量与安全

  • 基于2个保守基因分析湘赣南部区域野生柑橘上衰退病毒分离株的种群特征

    王长宁;易龙;周俊;钟可;陈毅群;

    【目的】比较分析湘赣南部地区野生柑橘上的CTV种群特征,为解析CTV种群的遗传进化提供重要依据。【方法】应用RT-PCR对江西崇义、湖南道县、湖南莽山和湖南江永4个不同地理区域的野生柑橘CTV分离株的CP基因和p23基因进行扩增、测序,所获得序列与从GenBank下载的国内外具有代表性的分离株相应基因序列进行碱基组成、分子变异(AMOVA)分析、系统发育和中介网状关系结构分析。【结果】碱基组成分析显示,4个地区的CTV分离株上2个基因的A+T碱基含量均高于G+C含量;CP基因和p23基因AMOVA分析结果显示,种群内分子变异分别占85.8%和82.38%,种群间分别占14.20%和17.62%,基因流Nm分别为6.749和1.475;碱基错配分析显示,2个基因均呈多峰分布曲线,表明4个地区CTV种群变化保持稳定;重组分析显示,2个基因均未检测出重组事件的发生,基于2个基因构建的系统发育树显示,相同地理来源的CTV种群大部分聚集在同一簇中,少部分分散在不同簇,表明研究分析的CTV种群间亲缘关系与其地理来源存在相关性,中介网状关系结构图得出类似分析结果。【结论】4个地区的野生柑橘上CTV种群间遗传变异主要来自种群内,各地区间基因交流频繁,遗传差异小,CTV种群保持稳定,CP基因和p23基因构建的系统发育分析和中介网状关系结构图表明,湘赣南部地区的野生柑橘上CTV种群间亲缘关系与其地理来源存在相关性。

    2021年06期 v.38 957-966页 [查看摘要][在线阅读][下载 1413K]
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  • 桃园橘小实蝇种群结构与发生危害调查

    郭晓军;徐庆宣;王甦;张帆;

    【目的】橘小实蝇是一种危害严重的蛀果类害虫,近年来在我国桃园有加重发生危害的趋势。弄清我国不同桃产区橘小实蝇种群发生规律,为制定有效的预警和综合防控措施提供参考依据。【方法】从2012年至2019年,利用橘小实蝇性诱剂连续在我国主要桃产区的17个桃园开展了桃园橘小实蝇发生情况的监测和调查,并对不同产区桃园实蝇标本进行了形态学和分子生物学鉴定分析。【结果】通过形态学和分子生物学鉴定分析,明确了北京、石家庄、南京、武汉、成都的实蝇标本为橘小实蝇,且石家庄种群与其他4个种群的遗传距离差距较大;郑州的实蝇标本则为橘小实蝇和番石榴实蝇的混合种群。全国17个桃园监测结果显示,桃主产区几乎均有橘小实蝇危害。【结论】北方桃园2012年开始发现橘小实蝇危害,但发生时期和种群数量在各年份间有所差异,主要危害晚熟桃;南方桃园里橘小实蝇则是一种常发性害虫,对中晚熟桃的危害较大。

    2021年06期 v.38 967-974页 [查看摘要][在线阅读][下载 1029K]
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  • 贵长猕猴桃花腐病病原鉴定及防控药剂筛选

    陈听听;莫飞旭;张荣全;袁腾;赵志博;龙友华;

    【目的】明确猕猴桃花腐病的致病病原及其防控药剂。【方法】从贵长猕猴桃发病花蕾中分离获得病原菌,通过致病性测定、形态学观察、生物学特性测定,以及16S r DNA、rpo D、gyr B、glt A和dna A基因联合分析鉴定,同时测定11种杀菌剂和组合药剂对该病原菌的抑制效果。【结果】从病样中分离获得的菌株G-2为猕猴桃花腐病病原,根据形态学观察、生理生化检测及分子鉴定将其鉴定为绿黄假单胞菌Pseudomonas viridiflava;毒力测定结果显示,供试11种药剂中四霉素对该病原菌的抑菌活性最高,EC_(50)为1.24 mg·kg~(-1),其次为丙硫唑,EC_(50)为9.62 mg·kg~(-1);四霉素与丙硫唑以有效质量比4∶1、3∶1时,共毒系数(co-toxicity coefficient,CTC)分别为272.70、129.86,具有增效作用。【结论】猕猴桃花腐病的病原菌为绿黄假单胞菌Pseudomonas viridiflava,对四霉素和丙硫唑及组合药剂均有敏感性。

    2021年06期 v.38 975-985页 [查看摘要][在线阅读][下载 2873K]
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贮藏·加工

  • 采收期对富平尖柿贮藏过程中生理生化特性的影响

    任维维;梁宗瑶;刘婧;李珉梦;梁连友;冯锁劳;刘斌;段旭昌;

    【目的】探究采收期对富平尖柿贮藏特性的影响,提高贮藏效果,为富平尖柿的柿饼生产应用提供理论参考。【方法】采用对比试验法,测定了不同采收期富平尖柿果实在(-2±0.5)℃、相对湿度(85±5)%的条件下贮藏过程中的失重率、硬度、水分含量、可溶性固形物含量、呼吸强度、单宁含量、果胶含量、乙醇含量、乙醛含量,以及果胶酶、乙醇脱氢酶、多酚氧化酶活性的变化规律。【结果】不同采收期柿果呼吸强度差异较大,随着贮藏时间的延长,呼吸强度明显降低,最后趋于一致;随着采收期延迟和贮藏时间延长,柿果失重率、相对含水量以及可溶性果胶、聚合单宁、乙醇及乙醛含量增加,硬度以及可溶性固形物、原果胶、可溶性单宁含量降低,果胶酶、乙醇脱氢酶及多酚氧化酶活性下降。【结论】不同采收期柿果的特性差异较大,对贮藏过程中的生理生化特性具有较大影响,在霜降后5~10 d采收富平尖柿,并于(-2±0.5)℃、相对湿度(85±5)%的冷库中贮藏30 d,富平尖柿能保持一定硬度,有较好的生理生化指标,完全满足柿饼加工的要求。

    2021年06期 v.38 986-994页 [查看摘要][在线阅读][下载 4637K]
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专论与综述

  • 梨树微量元素营养研究进展

    王晋;王玉姣;王永博;王亚茹;李晓;李勇;王迎涛;

    当前梨生产中施肥结构不平衡问题严重,尤其对微量元素没有引起足够的重视。微量元素是梨树生理代谢网络中的重要组成部分,能够影响梨树生长发育以及梨果的产量和品质。因此,探究微量元素在梨树中的作用机制及其在生产中的应用具有重要意义。对铁(Fe)、硼(B)、铜(Cu)、锰(Mn)、钼(Mo)、锌(Zn)、硅(Si)、氯(Cl)等微量元素在梨树中的生理作用、缺素和毒害等方面进行综述,总结近些年梨树生产和基础科研方面与微量元素营养相关的研究进展,旨在为揭示梨树吸收转运微量元素机制以及梨新型高效肥料开发提供参考。

    2021年06期 v.38 995-1003页 [查看摘要][在线阅读][下载 911K]
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  • 硫化氢在果蔬贮藏保鲜中的应用及机制研究进展

    段冰;杨睿;窦媛;常春梅;杜华英;朱丽琴;陈金印;

    硫化氢(H_2S)被认为是继一氧化氮(NO)和一氧化碳(CO)之后的第3种气体信号分子,近年来,研究证明H_2S在果蔬成熟衰老和抗病应答中具有重要的调控作用。结合最新的研究成果和课题组的研究工作,总结了H_2S在果蔬贮藏保鲜上的应用,以及从呼吸与能量代谢、乙烯调控、活性氧代谢、细胞壁降解、信号分子互作以及蛋白质翻译后修饰等方面概述了其可能的作用机制,并展望了H_2S在调控果蔬成熟衰老机制上的研究方向,为H_2S在果蔬贮藏保鲜上的应用提供理论依据。

    2021年06期 v.38 1004-1012页 [查看摘要][在线阅读][下载 1070K]
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新品种选育报告

  • 早熟桃新品种陇蜜10号的选育

    陈建军;王发林;赵秀梅;牛茹萱;王鸿;王晨冰;李宽莹;

    陇蜜10号桃是以筑波84号桃为母本、早油118为父本,通过杂交培育出的早熟普通桃新品种。果实近圆形,果顶圆平,缝合线浅,梗洼中深,两半对称;果实较大,平均单果质量180 g,最大单果质量260 g;果面茸毛少,成熟时底色绿白,全面着鲜红色晕;果肉白色,硬溶质,肉质细,汁液多,风味浓甜,黏核。果实可溶性固形物含量(w,后同)为13.5%~15.2%,可溶性糖9.8%,可滴定酸0.23%,维生素C 3.69 mg·100 g-1,品质优良;花蔷薇形,浅粉红色,有花粉;在兰州市安宁地区,一般3月中下旬萌芽,4月中旬盛花,果实7月上旬成熟,果实发育期85 d左右。

    2021年06期 v.38 1013-1016页 [查看摘要][在线阅读][下载 856K]
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  • 大粒中熟红皮石榴新品种峄州红的选育

    罗华;丁志强;张春山;赵丽娜;毕润霞;陈颖;王艳芹;郝兆祥;

    峄州红是从山东枣庄峄城石榴园中发现的大粒、中熟、红皮石榴新品种。果实扁圆球形,果皮浅红色,平均单果质量460 g,平均百粒质量55.1 g。鲜果出汁率45%,可溶性固形物质量分数16.2%,籽粒淡红色,味甜,综合品质优异。果实发育期120 d左右,在山东枣庄地区9月中下旬成熟。树体早产、丰产、稳产。抗裂果,自然条件下裂果率8%~9%,耐贮藏。适合山东石榴产区栽培。

    2021年06期 v.38 1017-1020页 [查看摘要][在线阅读][下载 883K]
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  • 黄皮新品种华蜜黄皮的选育

    王力;傅嘉欣;阮贤聪;张展伟;陈盖洵;秦永华;欧阳若;赵杰堂;刘成明;徐社金;陈健;冯瑞祥;陈军;梁银浩;吴松浩;胡桂兵;张志珂;

    华蜜黄皮是以白糖黄皮为母本、郁南无核黄皮为父本进行杂交,从杂交F1代群体中单株优选而成的黄皮新品种。果实鸡心形,果皮橙黄色;肉质细嫩,风味蜜甜,有香气;平均单果质量7.98 g,平均单果种子数1.1粒,可食率69.6%;可溶性固形物含量(w,后同)18.8%,总糖11.8%,还原糖5.4%,可滴定酸0.1%,维生素C 602 mg·kg~(-1)。华蜜黄皮树势较旺,丰产稳产性较好,早熟,在广州6月底至7月上旬成熟,成熟度较一致,适宜在广东省黄皮产区推广种植。

    2021年06期 v.38 1021-1024页 [查看摘要][在线阅读][下载 1084K]
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  • 橄榄新品种棱尖橄榄的选育

    肖维强;赖多;匡石滋;黄妙胜;邵雪花;

    棱尖橄榄是从本地土橄榄的实生群体中,通过单株选育而成的鲜食型新品种。果实长椭圆形,成熟果实黄色,果形端正,果肉黄绿色,果核两端长尖。平均单果质量8.84 g,可食率83.7%,可溶性固形物含量(w,后同)为12.3%,总糖4.3g·100 g~(-1),可滴定酸9.65 g·kg~(-1),维生素C 18.6 mg·100 g~(-1),粗纤维3.4%,单宁9.06×10~3mg·kg~(-1),钙842 mg·kg~(-1),口感化渣、涩轻、橄榄风味较浓,回甘明显。该品种树冠圆头形,树姿开张,分枝能力较强,当年高接,第三年可开花结果。每年3月至12月份抽梢3~4次,春梢3月上中旬萌动,至5月上中旬停止生长成为结果枝,5月中旬初花,5月底为盛花期。盛花期时间较短,6月上旬为终花期。果实生育期190~210 d,果实成熟期为12月中下旬,是晚熟品种。ISSR结果分析表明,棱尖橄榄与其他橄榄品种均不在同一类群上。在广东省潮汕地区种植,10 a(年)结果树每666.7 m~2产量达647.5 kg,表现丰产、稳产。

    2021年06期 v.38 1025-1028页 [查看摘要][在线阅读][下载 905K]
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